とろろ汁 ～今が旬 昔ながらの秋の味～
静岡で育った私としては、今頃の季節で最もなじみの深い食べ物と言えば「とろろ汁」！！ 子供の頃から、これを食べていたら満足でした。そこで今回は我が家のレシピをご紹介。
今夜の原材料は高価な「自然薯」ではなく「ツクネイモ」
左はツクネイモをすり潰した状態 ＆ 右側はみそ汁の濃度2～3倍液のもの
すり潰したツクネイモの原液に、濃いみそ汁を少しずつ入れてゆっくりとかき混ぜていきます。決して慌てて一度にみそ汁を入れることなかれ・・・です。
熱々ご飯にとろろ汁を掛けただけでもいいのですが、
私好みはネギと七味唐辛子を少々振りかけたもの
味はどうかって？
そりゃあなた、静岡丸子のとろろ汁で有名な「丁子屋」に勝るとも劣らない超美味でしたよ！！
※「丁子屋」創業は1596年の戦国時代。400年以上という静岡県で最古のとろろ汁店です。
店の横には芭蕉の句碑があります。梅わかな 丸子の宿の とろろ汁 松尾芭蕉
今夜は、カボチャ焼きとぽたぽた揚げも出てきて、健康食品の夕食でしたわい。
ちなみに「ムカゴ」と言われる ヤマノイモの実をご紹介
今度、里山辺りに散歩に行ったら探すと、意外と見つかりますよ。これを数分茹でるだけで塩を少々振りかけて食べます。山芋っぽい味がたまらなくいいんだよね～
さてさて、食べて元気になったところで、「頭かきシリーズ」のクイズ 第7弾！！
この３種類の鳥の名前と、頭かきの方法をセットで答えてください。
頭かきの方法 １：直接頭かき ２：間接頭かき
A
B
C
fuutenhideさんちの夕食♬
返信削除すっごく健康的で美味しそうです(*^-^*)
「頭かきシリーズ」のクイズ 第7弾！！ ガンバリマス!!
Aーオオタカ若鳥ー直接頭掻き
Bーシメー間接頭掻き
Cーハクセキレイ?ー間接頭掻き
よろしくお願いいたします。
Cの「？」は見なかったことにして・・・見事に満点です～～！！ パチパチ
返信削除それにしても、今回のクイズはそう簡単ではないと思っていたので、オオタカの若鳥やシメが簡単に識別できるなんて！ すんばらしい～！
そろそろ中級レベルの域に達してきたのかな？！？！
我が家では家族が「とろろ汁」にあまり興味を示さないので、今夜も昨日の残りというか、一晩経って熟成したのを頂くことになりそうです。
Cの「？」つけなければ良かった!(;^_^
返信削除見なかったことにしていただきありがとうございます。
バンザーイ!(^^)!