里山レストランの新メニュー

春うららになったのでサンマでも焼きましょう！

・・・じゃなくって、こちらはこれから燻製にしようという『シシャモ』君たち。

今年購入の薪ストーブの上に煎餅が入っていたブリキの缶を乗せ、その中にチップを入れ、さらに石を乗せ、そこに丸い網を乗っけてシシャモを並べたところです。これでフタをして待つだけ！

待つこと１５分くらいで、このようにシシャモと、左はソーセージ、チクワ、カマボコと何でも燻製にしてしまうのであ～る。ワイルドなところがすっごく魅力的なのであ～る。

ダイオウイカを食べようって訳じゃありませぬ。こちらは「チーズの燻製ブロック」！

切ってみれば中はまだとろみがあるほどに軟らかいです。

こんな具合に、何でも燻製にしてしまうのが里山レストランの料理。

味はどうかって？　そんな失礼なこと聞いちゃダメ～！　予約を入れておくとBENJAMINさんが腕をふるって作ってくれますぞ！

最後には、つい最近、誕生日だった私めのために、特別にこしらえてきてくれた「リンゴケーキ」

１０×２０ｃｍはあろうかという大物！これは絶品でしたぞ！　ごちそうさんでした～！